Cerca de 600.000 pessoas vão à cidade para a Festa de Peão de Boiadeiro, que dura 11 dias. A abertura ou "alvorada" é sempre numa quinta-feira da segunda quinzena de agosto. As provas eliminatórias da categoria iniciante são no primeiro fim de semana. Nos quatro último dias, há o rodeio internacional e as finais. Bailes, shows animam todas as noites.
No último sábado o concurso da Qieima do Alho resgata tradição culinária das antigas comitivas que conduziam a boiada pelo interior paulista. A refeição consiste em feijão gordo, arroz de carreteiro e paçoca de pilão. 
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